Clafoutis alle ciliegie

Clafoutis alle ciliegie
 
Rose Marie, dolcissima amica di mamma, originaria di Limoges nel Limousin in Francia, vive da anni nella sua casa di Eze Village in stile provenzale, con le persiane color carta da zucchero ed il giardino profumato di lavanda. Farle visita ed assoparare il suo clafoutis di ciliegie insegnatole da nonna Emilie, è come viaggiare… non posso garantire un tal risultato e promettere un “saveur français” ma un attimo di dolcezza unico questo si…
 
Clafoutis alle ciliegie
 
Ingredienti: 600 g di ciliegie scure, 70 g di zucchero, 2 uova a temperatura ambiente, 150 ml di latte, 150 ml di panna, 50 g di farina, vaniglia, un pizzico di sale.
 
Snocciolate le ciliegie lasciandole unite da un lembo. Disponetele una vicina all’altra su una teglia da 22 cm di diametro, imburrata ed infarinata. Montate per almeno 10/15 minuti le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la vaniglia. Aggiungete con una spatola la farina setacciata facendo attenzione a non smontare il composto, con un movimento dal basso verso l’alto. Mischiate il latte e la panna e un pò per volta aggiungeteli al resto degli ingredienti. Versate il composto sulle ciliegie. Cuocete in forno già caldo a 170° per 40/45 minuti. Lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.
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6 thoughts on “Clafoutis alle ciliegie

  1. Ciao, lieta di fare la tua conoscenza!! Sono Giusy del blog Il Profumo del Mangiare (momentaneamente in pausa) ! Sai che ti ho scoperto grazie ad un’ amica che abbiamo in comune?? ….Alice!
    Bravissima hai un bellissimo blog e le tue introduzioni sono allegre!!! Buona giornata e buon lavoro!!

    • ciao cara Giusy, si Alice mi ha parlato di te…vado subito a sbirciare il tuo blog… grazie per i complimenti…purtroppo l’estate mi sta portando via molto tempo e mi riesce difficile postare articoli…ma ci provo…a presto!!!! 😉

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