Pasticcini di nocciole al profumo di arancia

Pasticcini di nocciole al profumo di arancia

In cucina sono alla ricerca della perfezione, che chiaramente non trovo mai… sarei uno chef stellato e non lo sono, ma questa volta un po’ di soddisfazione permettetemela, perchè in tempo zero e con pochissimi ingredienti sono riuscita a creare dei dolcetti sfiziosi e profumati da offrire ai miei invitati dell’ultimo minuto, che chiaramente si aspettavano un dolce home made. Serviti con un bicchierino di passito fresco e con un sorriso, sono speciali…parola di Simo…!!!
 
Ingredienti: 130 g di farina di nocciole, 130 g di zucchero, 2 albumi, 1 cucchiaio raso di cacao amaro in polvere, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di 1/2 arancia, granella di nocciole per guarnire.
 
Unite la farina di nocciole allo zucchero ed il sale, aggiungete gli albumi e la scorza di arancia. Lavorate il tutto con una spatola affinchè non si formi una crema omogenea. Con una sacca da pasticcere formate tanti fiocchetti grandi come noci e cospargeteli di granella di nocciole. Lasciateli riposare in frigo per almeno un’ora e cuoceteli in forno a 150° per 18/20 minuti. Spolverizzateli con zucchero a velo se volete.
 
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4 thoughts on “Pasticcini di nocciole al profumo di arancia

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