Le mie mini mozzarelle in carrozza

Le mie mini mozzarelle in carrozza
 
…ed ecco che non posso non iniziare con una frivolezza, la mozzarella in carrozza, ma mini, che in un boccone si scioglie in bocca pronta a fare il proprio dovere, renderci felici…se no che frivolezza sarebbe ???
 
Ingredienti: pane per tramezzini, mozzarella, filetti di alici, farina, uova.
 
Con un coppapasta rotondo di piccole dimensioni tagliate il pane in tanti dischetti. Adagiate al centro una fetta di mozzarella ed un filetto di acciuga, ricoprite con un altro dischetto e passate nella farina pressando un pò, passare nell’uovo sbattutto non salato e friggere in olio di oliva profondo o in olio di semi di arachidi ed il gioco é fatto!!! Più facile di così…altrimenti che frivolezzza sarebbe!!!
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